塩麹の仕込みをしてから︎１０日が経ちました。 www.xabmyhome.com 途中経過がないですが出来上がったものがこちらです。 右は変わりありませんが、左の塩麹は初日から比べて浮き上がった水分が色が濃くなっているのが分かります。 左のきぼうの米こうじは粒…

二種類の米麹で塩麹作り②